El arroz es uno de los alimentos más consumidos en el mundo. Surge de una planta que se produce comúnmente en zonas tropicales. Es un pilar fundamental para nuestro organismo. Te mostraremos la diferencia entre el blanco y el integral.
El blanco es el que más está familiarizado con nuestras comidas. La mayoría de los platos desde que tenemos uso de razón está compuesto por este alimento. Pero últimamente el arroz integral ganó fuerza por sus propiedades y nuestros niveles de calorías.
La gran diferencia entre el arroz blanco y el integral paso por su proceso. El integral no necesita ninguna etapa de refinamiento que si lo hace el blanco. Por esa razón el integral cuenta con un color más oscuro ya que mantiene la capa de salvado en su composición.
Otra diferencia es que el arroz integral contiene mayor cantidad de minerales y vitaminas que el blanco. También contienen una gran cantidad de vitamina B que ayuda a la digestión. El integral tiene un alto contenido de antioxidante según el portal Vitónica.
El arroz integral contiene una gran cantidad de fibra. La diferencia en grande con el arroz blanco. Mientras que el integral tiene 3,5 cada 100 gramos, el blanco solamente 1,3 cada 100. Esta sustancia es importante para nuestro organismo ya que ayuda al intestino y el metabolismo a funcionar mejor.