La región de Murcia, en el sureste de España, es famosa por su rica tradición culinaria. Uno de sus platos más emblemáticos es el "zarangollo", una deliciosa receta de origen humilde que combina ingredientes sencillos con un sabor excepcional.
En este artículo, te desvelaremos la receta de este planto español que cuenta con secretos muy bien guardados. La idea de la nota es que puedas preparar el auténtico zarangollo murciano, para que puedas disfrutar de esta delicia en la comodidad de tu hogar. Sin más que decir, vamos a ese paso a paso.
Receta de la abuela del zarangollo murciano
El zarangollo es una receta típica de la huerta murciana y se ha transmitido de generación en generación. Para prepararlo, necesitarás ingredientes como:
- Huevos frescos: Lo más importante en esta receta son los huevos. Deben ser frescos y de alta calidad.
- Calabacín y cebolla: Puedes usar calabacines tiernos de la huerta murciana y cebolla blanca para darle un sabor auténtico.
- Aceite de oliva: El aceite de oliva virgen extra es esencial para darle un toque de sabor y suavidad al plato.
- Sal y pimienta: Añade estos condimentos al gusto para realzar el sabor.
Paso a paso de la zarangollo murciano
- El proceso de preparación es sencillo pero requiere paciencia y un buen ojo. Comienza cortando los calabacines en rodajas finas y la cebolla en tiras. En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade las verduras. Cocínalas a fuego lento hasta que estén tiernas y comiencen a dorarse.
- Luego, bate los huevos en un recipiente aparte y agrégalos a las verduras. Cocina todo a fuego lento, revolviendo suavemente hasta que los huevos estén cocidos pero todavía un poco jugosos en su interior. Añade sal y pimienta al gusto.
El zarangollo murciano es una exquisitez que combina lo mejor de la huerta murciana con la sencillez y la tradición. Preparar esta receta te permitirá saborear un trozo de la auténtica cultura culinaria de Murcia. ¡Anímate a probarlo y disfruta de este plato tradicional en la comodidad de tu hogar!