Es muy normal que en los hogares siempre termine quedando algún rastro de pan, el cual puede convertirse en tostada o en muchos casos termina en la basura. Pocas personas saben que con el pan duro se pueden realizar exquisitas preparaciones, y de esta forma se sigue aprovechando todo.
Preparaciones para aprovechar el pan duro
Migas de pan: Para hacer migas de pan, comienza triturando el pan duro en migajas pequeñas y luego saltéalas en una sartén con aceite de oliva, ajo, perejil y sal. Puedes servirlas como acompañamiento para carnes, pescados o como base para platos como las migas con huevo.
Panzanella: La panzanella es una ensalada italiana que utiliza pan duro en lugar de hojas verdes. Corta el pan en cubos, mézclalo con tomates maduros, cebolla roja, albahaca fresca, aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta. Deja reposar durante unos minutos para que el pan absorba los sabores.
Sopa de ajo: La sopa de ajo es un plato reconfortante que utiliza pan duro. Puedes hacerla cocinando ajo picado en aceite de oliva, agregando caldo de pollo, y luego añadiendo trozos de pan duro. Deja que el pan se ablande en la sopa y sírvela con huevo escalfado y pimentón.
Tostadas francesas: Las tostadas francesas son un desayuno delicioso que se hace empapando rebanadas de pan duro en una mezcla de huevo batido, leche, canela y vainilla. Luego, fríe las rebanadas en mantequilla hasta que estén doradas y sírvelas con jarabe de arce y frutas.
Croquetas de pan: Utilizando pan duro puedes preparar unas deliciosas croquetas. Comienza mezclando el pan desmenuzado con huevo, ajo, perejil y queso rallado. Forma pequeñas bolas o croquetas y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas.
Croutons: Los croutons son ideales para darle un toque crujiente a las ensaladas o a cualquiera preparación que requiera de un toque crujiente. Corta el pan duro en cubos pequeños, mézclalos con aceite de oliva, ajo picado y hierbas secas, y hornéalos hasta que estén dorados y crujientes.
Pudín de pan: El pudín de pan es un postre clásico que se hace mezclando pan duro con leche, huevos, azúcar y canela. Puedes acompañarlo con una bocha de helado, un poco de salsa de chocolate, crema batida, miel, o lo que prefieras.