El cochinillo al horno es un plato clásico que evoca la esencia misma de la Navidad. Su piel crujiente y su carne jugosa hacen que sea una opción irresistible para celebrar esta temporada tan especial. Pero, ¿cómo lograr que tu cochinillo destaque entre los demás? Aquí compartiremos contigo una receta fácil y única que te garantizará el éxito en tu cocina festiva.
Para empezar esta receta tradicional, asegúrate de obtener un cochinillo de alta calidad. Busca uno fresco y de origen confiable para garantizar un sabor auténtico. La clave para un resultado perfecto radica en la preparación: realiza cortes estratégicos en la piel para obtener una textura crujiente y sazona generosamente con hierbas frescas y especias.
Receta fácil del cochinillo al horno
Ingredientes para el cochinillo
- 1 cochinillo de 4 a 5 kilos
- Sal gruesa
- Pimienta negra
- Tomillo fresco
- Romero fresco
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
Paso a paso del cochinillo al horno
Una vez que hayas preparado tu cochinillo, la receta dice que debes dejarlo reposar en el refrigerador durante la noche. Este paso permitirá que los sabores se mezclen y que la carne alcance la temperatura ambiente antes de cocinarla. Precalienta el horno a 180 grados Celsius y coloca el cochinillo en una bandeja resistente al calor.
El truco de esta receta tradicional para obtener una piel dorada y crujiente es rociar el cochinillo con aceite de oliva virgen extra y hornearlo a fuego alto durante los primeros 20 minutos. Luego, reduce la temperatura y continúa cocinando hasta que la piel alcance la textura deseada. Este método asegura un equilibrio perfecto entre una piel crujiente y una carne jugosa.
Al momento de servir, acompaña tu cochinillo con guarniciones clásicas como patatas asadas y verduras de temporada. El resultado será un plato que no solo deleitará el paladar, sino que también se convertirá en el centro de atención en tu mesa navideña.
Sorprende a tus invitados con un cochinillo al horno que dejará huella en sus paladares. Sigue esta receta fácil, dale tu toque personal y prepárate para recibir elogios durante las fiestas. ¡Brinda por una Navidad inolvidable con este manjar que cautivará a todos en tu mesa!