Uno de los alimentos más versátiles de la gastronomía es el queso. El mismo se puede consumir frío o caliente, como acompañamiento o como plato principal. A continuación te enseñaremos a hacer una deliciosa tarta de queso. Toma nota del paso a paso y de los ingredientes.
Tarta de queso
Ingredientes
Para la base:
- 200 gramos de galletas tipo digestive o cualquier galleta similar. También puede ser masa para tarta casera o comprada.
- 100 gramos de mantequilla derretida
Para el relleno:
- 500 gramos de queso crema (tipo Philadelphia)
- 200 gramos de azúcar
- 4 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 250 gramos de crema agria o crema de leche espesa
El primer paso será precalentar el horno a 180°C. A continuación, en un bowl tritura las galletas hasta dejarlas en mijagas finas. Luego vierte la mantequilla derretida sobre ellas hasta obtener una mezcla homogénea. Coloca esta mezcla sobre una base de tarta y presiónala uniformemente. Refrigera durante unos 15-20 minutos para que se endurezca.
Si vas a usar una masa de tarta casera, este paso de las galletas deberás obviarlo.
En otro bowl prepara el relleno. Bate el queso crema hasta que esté suave y cremoso. Agrega el azúcar y sigue batiendo. Añade los huevos uno a uno. Luego, agrega la esencia de vainilla y la crema agria (o crema de leche espesa) y mezcla hasta obtener una mezcla uniforme y suave.
Vierte la mezcla sobre la base de galletas o sobre la masa casera. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 45-55 minutos o hasta que los bordes estén firmes pero el centro aún se tambalee un poco al mover el molde. Cuando la tarta esté lista, espera unos 30 minutos antes de cortarla y consumirla.