Hacer mermelada de fresa o de frutilla casera es un proceso relativamente sencillo y te permite disfrutar del delicioso sabor de las fresas durante todo el año. A continuación te compartimos las cantidades necesarias y el paso a paso para hacer este tipo de mermelada desde la comodidad de tu casa.
Mermelada de fresas casera
Ingredientes:
- 1 kg de fresas frescas, limpias y sin el tallo verde.
- 700 g de azúcar (puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia de dulzura).
- 2 cucharadas de jugo de limón (ayuda a resaltar el sabor de las fresas y a conservar el color).
El primer paso para poder preparar una deliciosa mermelada de fresas consiste en lavar bien las fresas y quitar los tallos verdes. Corta las fresas a la mitad. Coloca las fresas en una cacerola grande y agrega el azúcar y el jugo de limón. Cocina a fuego medio-alto, hasta que las fresas se desarmen y se fundan con el azúcar. Luego reduce el fuego.
Cocina la mezcla a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos.
¿Cómo comprobar que la mermelada está lista?
Coloca una pequeña cantidad en un plato frío y ver si se forma una película y se endurece un poco al enfriarse. Si es así, está lista. Si no, continúa cocinando durante unos minutos más y repite la prueba. Mientras la mermelada aún esté caliente, viértela en frascos o envases con tapa.
Deja enfriar la mermelada a temperatura ambiente y luego guarda los frascos en el refrigerador. Te aconsejamos optar por un proceso de envasado al vacío o de esterilización para que tu mermelada dure por mucho más tiempo.