El perejil era un símbolo de fiesta para los antiguos griegos y de fortaleza para los gladiadores romanos. Originario de Cerdeña, apareció en la cocina francesa en el siglo XVIII. Pero, mucho antes, en la Edad Media, ya había comenzado a tener otros significados conectados con la magia y la mística.
Así, que los beneficios de esta hierba no sólo es bueno para la salud sino que tiene múltiples significados espirituales vinculados a la prosperidad, el éxito, la buena fortuna, la felicidad, la armonía y la protección, entre otras cosas. Sin más que agregar, vamos a ver que tan poderoso es este ingrediente habitual en tu cocina.
Cuáles son los poderes mágicos del perejil
El perejil (Petroselinum crispum) es una planta perenne de la que existen tres variedades: la de hoja rizada, la de hoja plana y la de Hamburgo. En general, las hojas son la parte más apreciada y ellas pueden consumirse frescas, congeladas o secas. Es por eso que es una gran fuente de vitamina C y de flavonoides, el perejil también tiene propiedades que benefician a la salud.
Entre muchas otras, se destaca en sus beneficios su aporte a la digestión; su poder antiinflamatorio, antioxidante, contra la anemia (tiene hierro y zinc) y como aliado de la circulación (tiene potasio), además de ser diurético.
Pero, ya en la Edad Media, la gente comenzó a atribuirle “poderes mágicos”, porque, en el mundo espiritual, el perejil se asocia con la revitalización, más allá de sus propiedades curativas.
En el mundo esotérico, esta hierba aromática es utilizada de diferentes formas. Por ejemplo, en discusiones con vecinos, se asegura que dejar una hojita de perejil en la puerta del “enemigo” hará que este deja de ser una molestia. Llevar un puñado de perejil al trabajo y conservarlo en el cajón del escritorio es una forma de evitar discusiones con compañeros de oficina y hasta con el jefe.