Prueba esta receta exprés para tus almuerzos sin gluten, ni huevo

En la actualidad, cada vez más personas optan por una dieta sin gluten o sin huevo debido a alergias, intolerancias o simplemente para llevar un estilo de vida más saludable. Si te encuentras en esta situación y buscas ideas deliciosas y rápidas para tus almuerzos, te presentamos una receta exprés que no contiene estos ingredientes y te dejará satisfecho y contento.

Ingredientes

• 1 taza de harina de arroz
• 1/2 taza de almidón de patata
• 1/4 taza de harina de maíz
• 2 cucharaditas de levadura en polvo (libre de gluten)
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de leche de almendras (o cualquier otra leche vegetal sin lácteos)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 1 cucharada de jarabe de arce o miel
• Semillas de sésamo o chía para espolvorear (opcional)

Instrucciones

• En un tazón grande, mezcla la harina de arroz, el almidón de patata, la harina de maíz, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Asegúrate de que todos los ingredientes secos estén bien integrados.
• Agrega la leche de almendras, el aceite de oliva, el vinagre de manzana y el jarabe de arce (o miel) a la mezcla de ingredientes secos. Revuelve todo bien hasta obtener una masa homogénea y suave.
• Cubre un molde rectangular para pan con papel de hornear y vierte la masa en él.
• Si lo deseas, espolvorea semillas de sésamo o chía por encima para darle un toque de sabor adicional y un aspecto decorativo.
• Precalienta el horno a 180°C y hornea el pan durante aproximadamente 35-40 minutos o hasta que esté dorado y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
• Una vez listo, retira el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos antes de transferirlo a una rejilla de enfriamiento para que se enfríe completamente.
• Cuando el pan esté completamente frío, córtalo en rebanadas y úsalo para preparar deliciosos sándwiches con tus ingredientes favoritos, como verduras, aguacate, tofu, hummus o cualquier otra opción sin lácteos, sin huevo y sin gluten.