La Duquesa de Sussex, Meghan Markle, ha revelado una de sus recetas favoritas en el libro "The World Central Kitchen Cookbook: Feeding Humanity, Feeding Hope" del renombrado chef español José Ramón Andrés Puerta, más conocido como José Andrés. La receta, un exquisito pastel de aceite de oliva con limones, ha causado sensación en el mundo de la cocina y ofrece una muestra de la pasión de Meghan por la gastronomía.
Ingredientes
3/4 taza de aceite de oliva virgen extra. 2 limones. 1 3/4 tazas de harina. 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo. 1/2 cucharadita de sal. 3 huevos grandes. 1 1/4 tazas de azúcar. 1 cucharadita de extracto de vainilla. 3/4 taza de leche entera.
Instrucciones: Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pastel. En un tazón grande, rallar la cáscara de los dos limones y exprimir su jugo. Reserva. En otro tazón, tamizar la harina, la levadura en polvo y la sal. Combina los ingredientes secos y reserva. En un tercer tazón, mezcla el aceite de oliva, los huevos, el azúcar y el extracto de vainilla. Agrega la ralladura y el jugo de limón.
Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda hasta obtener una masa suave. Agrega la leche y mezcla hasta que la masa esté homogénea. Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar antes de desmoldar y disfrutar.
Esta receta de pastel de aceite de oliva con limones de Meghan Markle es un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo cítrico, con el distintivo toque del aceite de oliva virgen extra. Su participación en el libro de José Andrés es una muestra de su compromiso con causas humanitarias y su amor por la cocina, compartiendo un pedazo de su vida cotidiana con el mundo. Los amantes de la gastronomía sin duda querrán probar esta deliciosa creación de la duquesa.