Desde hace muchos años que los científicos de todo el mundo intentan descifrar por qué los japoneses viven tanto. En Japón es normal vivir más de 100 años, y con una calidad y estilo de vida que en muchos países ya no se suele ver. Sin dudas los genes tienen que ver con esto, pero la alimentación también influye.
¿Cómo vivir hasta los 100 años?
Los ancianos en Japón son tan importantes que incluso en aquel país, cada primer lunes de septiembre se celebra el Día de los Ancianos (esta fecha se celebra desde 1963). Además ese día, quien está cumpliendo 100 años celebra con un vaso de sake de plata. Incluso los jóvenes de aquel país respetan mucho a los ancianos, ya que vivieron muchas cosas y acumulan sabiduría.
Los japoneses son conocidos a nivel mundial, no solo por su cultura, sino también por su gastronomía, la cual es muy sana. Consumen cantidades industriales de té verde, pero también realizan muchos deportes y ejercicios mentales, los cuales ayudan mantener el cerebro entrenado y sano.
¿Cómo se alimentan los japoneses?
En los colegios japoneses, los niños reciben un menú compuesto por muchas verduras y nada que contenga azúcar refinada. Incluso, en lugar de una comida principal grande, por ejemplo, hay varios platos pequeños en mini porciones, generalmente al menos tres, además de la sopa y el arroz. Esto proporciona una gran combinación de nutrientes.
Además consumen poca cantidad de carne roja, leche o lácteos, dando prioridad a los pescados y mariscos. Y estos generalmente se cuecen al vapor o se sirven crudos. Sumado a todo esto, los japoneses consumen significativamente menos ácidos grasos saturados en general y muchos ácidos grasos poliinsaturados omega-3 saludables, EPA (ácido eicosapentaenoico) y DHA (ácido docosahexaenoico).